Pezsgőkóstoláskor a pohárban az italt nem szabad túl sűrűn megforgatni, hiszen akkor a buborékok könnyebben elillannak.

Dom Pérignon pezsgős vödör, tervezte Martin Szekely >>>

A kóstoláskor figyelni kell a színt, a buborékokat (a perlázst, vagyis a gyöngyözést), az illatot és az ízt. A buborékok árulkodóak: minél kisebbek és a szájban minél lekerekedettebbek, annál érleltebb pezsgőről van szó.

Ajánlatos lassan, apró kortyokban ízlelni a pezsgőt, úgy nem „támadnak a buborékok".